Ovo nutritivno bogato i ukusno jelo zaista obožavam!!

Predivan jak pomalo ljutkast okus zelene leće idealno se slaže u ovom umaku za tjesteninu koji sam za danas  napravila i moji ukućani ga radije jedu nego ragu sa mesom.

Leću u biti nije potrebno prije kuhanja namočiti jer se svejedno brzo skuha, no preporuča se osobama  koje imaju problema sa crijevima, želucem i probavom da ju ipak namoče čime se povećava njezina probavljivost i smanjujemo količinu fitinske kiseline te sadržaj tanina.

Zbog ovih elemenata često drugi dan možete imati bolove u trbuhu.

Krenimo mi na naš recept koji mami bojama, okuima i hranjivim sastojcima!!

Sastojci:

2  žlice maslinovog ulja

1 glavica ljubičastog luka

1 češanj češnjaka

1 pastrnjak, 1 velika kriška celera

1 žuta mrkva

2 crvene mrkve

300 g zelene leće Marjan voće

500 do 800 ml pasirane rajčice  ( ovisi o želji jačine umaka )

malo kima, sol, lovorov list,

po želji malo crnog vina i ćili paprićica ako želimo da nam umak ima malo ljutine

peršinovo lišće

Postupak: luk nasjeckati na sitno luk te ga na ulju popržiti i dodati protisnuti češnjak, gore staviti korijenasto povrće koje smo narezali na male kockice i sve zajedno malo prepržiti.

Uliti oko 600 ml pasirane rajčice , dodati vodu, začine, lovorov list i pustiti da se lagano krčka oko 20 minuta.

Sada dodajemo leću i kuhamo još oko 20 minuta.

Gustoća umaka ovisi o vašoj želji i dodavanju tekućine, šećer ne treba stavljati jer mrkva i pastrnjak daju jelu savršenu slatkoću.

Ovaj je ragu bez mesa tzv  lažni  Bolognese ali okusom ne zaostaje ni malo!!!

Idealan je za preliti preko tjestenine, palente, njoka, krumpira, gore možete naribati topivi sir i posipati listićima peršina.

Dobar tek!!

Ove lijepe ljetne šarene posudice za serviranje našla sam u Offertissima trgovinama po super cijenama a ujedno mi služe i za serviranje salata te npr, sladoleda.