Proljeće nam je pokucalo na vrata, bliži se Uskrs a samim time i želja za nešto laganijim i osvježavajućim slasticima.

Puding je u bilo kojem kolaču uvijek puno bolji izbor od teških krema.

U ovom se baršunasti okus vanilije isprepliće sa kiselkastim bobičastim voćem ometanim u mekani biskvit.

Pa krenimo na recept.

Potrebni sastojci:

370 g brašna bezglutenske mješavine

1 prašak za pecivo

200 g šećera

4 jaja

1 dcl ulja

1 dcl mlijeka

2 šalice borovnica ili voća po želji, malina, višnja, itd.

2 pudinga Dr Oetker gluten free vanilija

6 žlica šećera

700 ml mlijeka

Postupak:

Jaja pjenasto umutimo sa šećerom te dodamo ulje i mlijeko.

Smjesi dodamo suhe sastojke brašno sa praškom za pecivo i sjedinimo.

Pola smjese ulijemo u lim za pečenje i stavimo peći u zagrijanu pećnicu 10 minuta.

Za to vrijeme skuhamo puding.

Kod kuhanja koristimo 2 pudinga 700 ml mlijeka i 6 žlica šećera te ga skuhamo po uputstvima na vrećici.

Nakon 10 minuta biskvit izvadimo iz pećnice i gore izlijemo vrući puding te ga  rasporedimo po biskvitu.

Na puding rasipamo borovnice i sve prelijemo ostatkom biskvitne smjese.

Stavimo sve zajedno peći još nekih pola sata dok kolač odozgor ne porumeni.

Obavezno ga ostavimo da se dobro ohladi te ga na par sati ili kroz noć držimo u  hladnjaku.

Veličina protvana je 34 x 23 ali može biti i veći jer je kolač poprilično visok.

Preostalo nam je samo da ga dobro ohlađenog narežemo i uživamo u njemu uz šalicu kave ili čaj.