Sastojci: glavica ljubičastog luka, 2 žlice maslinovog ulja, 2 paradajza sviježa ili sjeckana rajčica gotova,600 g teletine, lovorov list, sol, papar, 1 češanj bijelog luka, 1 crvena mrkva, 0,5 dcl crnog vina.

Potupak: na ulju lagano zazlatiti sitno nasjeckani luk , dodati usitnjeni češnjak i meso narezano na kockice, bez dodavanja tekučine pustiti da se malo zapeće i tada će teletina početi puštati svoje sokove, neka se pirja  dok ne ispari oko 10 minuta, tada dodamo ostale sastojke, mrkvu narezanu na male kockice ( s obzirom da paradajz zna biti kiselkast ova nam mrkvica daje slatkoću tako da ne moramo dodavati šečer), paradajz, začine i puštamo da se dinsta, po potrebi doljevamo vode, ovisi kakvu gustoću želimo, ja sam ovdje napravila gušći umak za tjesteninu.Na sredini kuhanja  dodamo vino.

Crno vino pojačava  aromu jelima od crvenog mesa  i mesnim umacima.

Gotovo je za otprilike 50 minuta, isprobajte meso, da li je mekano, mora se topit u ustima. Poslužimo uz tjesteninu, rižu, palentu ili okruglice od kruha ( bg ) .

Ako ovom jelu dodamo malo više tekučine i 30 minuta pred kraj krumpir narezan na četvrtine dobijemo prefini teleči gulaš sa krumpirom…predivno jelo za malo hladnije,tmurne, kišne dane.