Ovih sam dana jako zadovoljna jer mi je uspjelo napraviti prefine zdrave kekse bez šećera,glutena,jaja, laktoze, praška za pecivo, aditiva!!

Dok vani pada snijeg i zima nas je okovala što ima boljeg nego u toploj kuhinji smišljati recepte.

Općenito volim keksiće zato jer kao prvo dugo stoje, mogu služiti kao snack, doručak, među obrok, poslastica, a posebno su zgodni za ponijeti sa sobom na put i spakirati djeci za u školu umijesto nezdravih grickalica.

Dok se kuhinjom širi predivan, opojan miris cimeta mojim se licem širi osmjeh, pa krenimo konačno na recept!

Potrebni sastojci:

100 g heljdinog brašna

100 g kokos brašna (ne pahuljica, baš brašna)

30 g zobenih pahuljica (za celijakičare GF)

40 g lana Marjan voće

1 velika žlica sezama Marjan voće

1 dcl ulja kokos, maslinovog ili suncokretovog (po želji)

1,5 dcl vode

3 velike žlice meda ili javorov sirup za vegan verziju

limunov sok, žličica sode

1 mala žličica mljevenog cimeta

Postupak:
Lan sameljemo (ja za to najčešće koristim mlin za kavu ili blender) a možemo malo usitniti i zobene pahuljice, te u jednu posudu stavimo sve suhe sastojke, zatim dodamo mokre i umijesimo glatko tijesto.

Ostavimo ga da se odmori bar 10 minuta u hladnjaku te ga razvaljamo na od prilike 1 cm debljine i željenim oblikom jednostavno režemo tijesto.

Dobivene kekse slažemo u lim na papir za pečenje i pečemo na 180 stupnjeva oko 10 do 15 min.

Pazite da ih ne prepečete  kako se nebi isušili i postali tvrdi.

Kada su gotovi još uvijek na dodir moraju ostati malo mekani jer će se tijekom hlađenja još stvrdnuti točno koliko treba.

Ovakve kekse lijepo nakon što su malo odstajali i ohladili se spremimo u metalnu kutiju i čuvamo na hladnom dok se ne potroše.

Idealni su uz čaj, mlijeko, kavu!!

Moji ih ukućani obožavaju a ja u torbi sa sobom uvijek nosim par komada jer što ima bolje kad te uhvati glad na putu ili u poslovnoj strci.