Sastojci:
130 g šečera, malo vanilije ili vanili šečer, 150 g maslaca, 6 jaja, 150 g Schar mix brašna bez glutena,160 g čokolade za kuhanje, 1 prašak za pecivo, đem od marelica
Za glazuru: 50 g maslaca i 200 g čokolade za kuhanje
Postupak:
Mikserom pjenasto izmješamo šečer i žumanjke te dodamo otopljeni maslac i čokoladu.
Brašno sa praškom za pecivo umiješamo u smjesu lagano i dodamo snijeg koji smo istukli od bjelanjaka .
Smjesu ulijemo u kalup promjera 26 cm i pećemo lagano oko 35 min na 170 stupnjeva.
Jako je bitno ne prepeći i presušiti biskvit jer onda nam je torta suha a ne sočna.
Kad se ohladi prerežemo ju i prelijemo đemom od marelica koji smo prethodno malo zagrijali da ga možemo lakše razmazati.
Poklopimo gornjim dijelom i također premažemo odozgo i sa strane đemom tako da kad stavimo glazuru ona bude glatka jer bi ju inače biskvit upio.
Ako koristimo manji kalup promjera 22 cm onda tortu prerežemo na dva dijela i filamo dva puta.
Nakon toga stavimo tortu na jedno krače vrijeme u frižider da nam se đem stisne.
Za glazuru otopimo maslac na pari i dodamo čokoladu te samo par kapi ulja za sjaj, prelijemo je po torti i ostavimo na sobnoj temperaturi da se čokolada stvrdne te ju stavimo u hladnjak na par sati a najbolje preko noći.
Kod serviranja možemo dodati šlag sastrane. Ovu tortu pravim jako često i to u više odijela…božično, rođendansko, novogodišnje