Leća je vrlo zdrava namirnica pogodna za pravljenje puno jela! 

Smanjuje kolesterol u krvi, pomaže kod probave zbog svog visokog udjela vlakana, sadrži obilje minerala, vitamina i naravno proteina a malo kalorija.

Ovaj puta sam se odlučila praviti polpete od zelene leće koja se za razliku od crvene duže kuha i zrnca zadržavaju svoj oblik, čvršća su tako da i nakon kuhanja imaju jako dobru teksturu.

Meni je također idealna za razne salate!!

Potrebni sastojci:

300 g zelene leće Marjan voće

Pola glavice luka

1 češanj češnjaka

250 g šampinjona

1 jaje

1 žlica ulja

peršinovo lišće

Sol,biber

Oko 50 g dimljenog sira ( za vegane ovo izostaviti)

Mozzarela

Bučine golice Marjan voće

Postupak:

Zelenu leću namočimo u hladnoj vodi oko 2 do 3 sata kako bi povećali njezinu probavljivost i brže ju skuhali.

Leću kuhamo oko 35 minuta dok ne omekša u posoljenoj vodi.

Šampinjone narežemo na tanke listiće i popržimo na malo ulja dok ne ispari tekućina, sada dodamo luk koji smo narezali na jako sitno ili usitnili u sjeckalici, narezani češnjak i kratko popržimo  sve zajedno.

U posudi razmutimo jaje, dodamo ohlađenu kuhanu leću, popržene šampinjone, nasjeckano peršinovo lišće te začinimo solju i biberom.

Naribamo dimljeni sir ( ako želimo) i sve zajedno izradimo u smjesu.

Rukamo oblikujemo polpete željene veličine i stavljamo u lim na papir za pečenje!!

Pečemo oko 20 min na 180 stupnjeva, izvadimo i na svaku polpetu odozgo stavimo ploškicu mozzarele i posipamo bučinim sjemenkama te zapečemo do kraja još oko 10 minuta.

Ove polpete servirala sam na salatu od crvenog kupusa uz bučine sjemenke, limunov sok i malo bučinog ulja.

Vrlo ukusan i zasitan obrok!!

Ove polpete također možemo peći i na grillu te dobijemo prefini i zdravi,  nisokokaloričnan  burger!!