Ovo je nešto bez čega moja obitelj ne prezimljava!!!!

Služi kao prilog čemu god želite , a s obzirom da mi pravimo roštilj i po zimi to je to , lovački grah i roštilj, a ujedno se ne morate mučiti sa pripremanjem priloga samo otvorite teglicu i eto rješenja.

Puno je naziva za ovo jelo, Lovački grah, Ciganski grah, Mađarski grah…no svejedno kako ga nazovemo savršen je.

Pa krenimo mi na naš recept

Potrebni sastojci:

3 kg crvene paprike

3 kg paradajza

3 kg mladog graha

3 dcl ulja

3 dcl jabučnog octa

2 žlice soli , 1 žlica šečera

3 mrkve

2 glavice luka, 5 češnji češnjaka

peršinovo lišće, timijan sviježi

Postupak:

Sve povrće oprati očistiti i narezati na sitne kockice ili trakice.

Na ulju popržiti sitno narezani luk , pred kraj dodati češnjak da zamiriši zatim mrkvu da se malo karamelizira.

Sada dodajemo papriku paradajz, sol, šećer i pustimo da krčka.

Povrče će pustiti svoje sokove tako da doljevanje vode nije potrebno.

Grah skuhamo posebno u posudi, mladi grah je kuhan za pola sata, a ako imamo stari namočimo ga dan ranije i kuha se malo duže.

Povremeno miješamo naše povrće dodamo ocat i pustimo da krčka oko sat vremena.

Ako bi nam ponestalo tekućine stavite šeflju juhe u kojoj se kuhao grah.

Sada dodamo kuhani grah, te sve ostale začine i kuhamo još pola sata.

Možete dodati pokoju ljutu papričicu da dobije pikantniji okus, ja jesam.

U svakom slučaju pred kraj probajte kakav je okus da vidite da li možda treba još soli, papra ili šećera. Možete dodati i mljevene sušene začine.

Dok se to kuha pasteriziramo staklenke na 150 stupnjeva oko 15 minuta te ih punimo sa gotovom smjesom graha.

S obzirom da je sve vrelo pazite da se ne opečete.

Nakon toga stavljati bočice u posudu sa vodom i pustiti da prokuha lagano još 10 minuta, te ih okrenuti naopačke , pokriti dekom i pustiti da se što laganije

ohlade.

Ovakva zimnica se sigurno neće pokvariti iako nema dodataka konzervansa ni bilo kakvih štetnih sastojaka.