Dolazi nam polako hladno vrijeme po koja pahulja snijega i naravno zimska hrana!!
Uz prave delicije i zimske zvijezde poput sarme, grah variva, zelje sa grahom pole sa slaninom u mojoj je kuhinji nezaobilazna i kisela repa sa grahom i suhim mesom.
Većinom smo svi navikli na razne kombinacije sa kiselim zeljem no meni repa ovome jelu daje posebno fin aromatičan okus.
Ova namirnica prepuna C vitamina, minerala i vitamina jako je zdrava jača imunitet te potiče naš metabolizam što je vrlo važno pogotovo u ovim hladnim mjesecima kada se manje krećemo i sezone su prehlada i gripa.
Ovo jelo zaista ne treba podcijeniti.
Potrebni sastojci su:
Kisela repa koju možda imate već doma ukiseljenju ili kupite u trgovini pakiranje od 500 g, ja uvijek stavim 2 paketića jer kuham ovo varivo za cijelu obitelj za 2 dana.
250 g suhog graha Marjan voće gluten free
Suho meso po želji, možete staviti, buncek, suha rebra, slaninu, kobasice, itd
Od začina, lovor list, slatka crvena paprika, sol, po koje zrno bibera
Postupak:
Grah stavimo navečer u vodu da nabubri.
Suho meso prvo stavim u lonac i iskuham ga kako nam varivo ne bi bilo prejako a isto napravim i sa grahom.
Zatim u posudu stavljam zajedno kuhati grah , suho meso i začine.
Nakon pola sata dodajem kiselu repu koju uvijek prije isperem vodom , nju ne treba stavljati ranije jer inače bude prekuhana.
Začine stavljamo po želji, varivo obavezno usput probamo jer i repa i meso dodatno usole hranu pa pažljivo sa solju.
Sve zajedno kuha se oko sat vremena možda samo malo duže.
Probajte bobicu graha , kada je grah mekan i kuhan varivo je gotovo. Pred kraj dodamo zapršku koja će povezati ovo jelo.
Najčešće meso izvadim van i lijepo ga narežem jer se odvaja od kosti i i onda stavim zapršku.
Količine su navedene za veći lonac npr od 5 l a vi ih možete prepoloviti, iako ovo jelo kuham za moju obitelj i kada odstoji dan do 2 još je i bolje.
Kisela repa sa grahom može se skuhati i samo sa kobasicama, dimljenom slaninom ili bilo čime sličnim, nije nužno da uvijek bude isto meso poput npr dimljenog bunceka, a to ovisi i o ukusu ukučana.
Ako još niste upravo je sada vrijeme da isprobate ovo varivo!!
