Od malih nogu pamtim nedjeljom ovaj žuti zamotuljak… Rolada!!!
Jedino iznenađenje je bilo čime je premazana, pekmez , čokoladna krema, krema od lješnjaka itd…
Nema smisla da nakon svih godina svog života i i rada na blogu ne predstavim ovaj tradicionalni hrvatski klasik u gluten free verziji!!!!
Sastojci:
Koliko jaja toliko svega…hehe, tako me učila moja mama!!
6 jaja
6 žlica šećera
6 žlica bezglutenskog brašna ( ja sam koristila Schär mix B ), a vi izaberite brašno po svojoj volji
malo praška za pecivo, vanilin šećer, iako ja radije koristim unutrašnjost mahune vanilije Dr. Oetker Bourbon vanilija štapić
Postupak:
Jaja pjenasto mutimo sa šećerom i dodamo sve sastojke.
Od bjelanjaka napravimo snijeg i sa špatulom ili kuhačom umiješamo snijeg u smjesu koju uzlijemo u lim na papir za pečenje.
Pečemo na 180 stupnjeva oko 10 do 12 minuta , budite oprezni da se ne presuši ili izgori.
Vadimo biskvit van te ga zajedno sa papirom za pečenje, urolamo u oblik rolade i pustimo da se malo prohladi.
Kada se ohladio odrolamo ga , skinemo papir i preokrenemo na drugi komad papira te nafilamo filom po želji.
Kod mene je to uvijek pekmez, i to najčešće pekmez od šljiva.
Sada pažljivo sa papirom zamatamo našu roladu i to je to.
Umjesto papira za pečenje možemo upotrijebiti bijeli platneni stolnjak na kojem npr razvlačimo štrukle ali čemu prljati.
Našu roladu posipamo šećerom u prahu, skuhamo kavu, zovnemo susjede i to je to!!!
Nikada se neću odreći naših tradicionalnih recepata jer oni su stup mog života, mog posla i moje obitelji!!!
Najveća zahvala za moj rad , stvaranje i cijeli moj život ide mojoj hrabroj majci kojoj posvećujem cjelokupni svoj rad , svo blog i svoj život!!