U hladnjaku mi je ostalo cvjetače i jednostavno sam ju odlučila potrošiti.

Karfiol nikad nisam radila kao humus i baš mi se ta ideja svidjela.

Rezultiralo je prefinim , lako probavljivim namazom koji možemo koristiti na kruhu za doručak, uz meso kao prilog, pravo je iznenađenje okusa kad ga stavimo kao podlogu u canapee ili u sendvič, žlicu ovog humusa možemo dodati u dressing za salate ili ga jednostavno pomiješati sa tjesteninom.

Meni je jako zgodno ponijeti ga sa sobom kad idem na put u kutijici i umakati u njega sirovo povrće poput prutića mrkve ili krekere od sjemenki.

Od sad je neizostavan na meniju moje obitelji.

Krenimo mi na recept, zaista je lagan i jednostavan .

Potrebni sastojci:

1 cvjetača

Maslinovo ulje

1 češanj češnjaka

Suncokretove sjemenke

Sok od limuna

Zelene masline

Sol, papar

Peršinovo lišće, svježi timijan

Voda

Postupak:

Cvjetaču razdijelimo na cvjetiće ne velike i rasporedimo ih u lim na papir za pečenje te poprskamo maslinovim uljem.

Pečemo oko 20 minuta na 180 stupnjeva.

Kad je gotova stavljamo mekane mirisne pečene komade cvjetače u blender, dodajemo suncokretove sjemenke, malo limnovog soka, začine, nasjeckano peršinovo lišće , timijan , češnjak., malo maslinovog ulja, masline.

Ako je gusto dodamo vode po potrebi.

Što se tiče začina upotrijebimo ih po svojoj volji i ukusu.

Također i samu teksturu namaza što ovisi i o namjeni za koju ga pravimo , ja više volim ovaj grublji, rustikalni izgled ali ako ga malo više izradimo dobijem glatki, mekani, svileni namaz.