U hladnjaku mi je ostalo cvjetače i jednostavno sam ju odlučila potrošiti.
Karfiol nikad nisam radila kao humus i baš mi se ta ideja svidjela.
Rezultiralo je prefinim , lako probavljivim namazom koji možemo koristiti na kruhu za doručak, uz meso kao prilog, pravo je iznenađenje okusa kad ga stavimo kao podlogu u canapee ili u sendvič, žlicu ovog humusa možemo dodati u dressing za salate ili ga jednostavno pomiješati sa tjesteninom.
Meni je jako zgodno ponijeti ga sa sobom kad idem na put u kutijici i umakati u njega sirovo povrće poput prutića mrkve ili krekere od sjemenki.
Od sad je neizostavan na meniju moje obitelji.
Krenimo mi na recept, zaista je lagan i jednostavan .
Potrebni sastojci:
1 cvjetača
Maslinovo ulje
1 češanj češnjaka
Suncokretove sjemenke
Sok od limuna
Zelene masline
Sol, papar
Peršinovo lišće, svježi timijan
Voda
Postupak:
Cvjetaču razdijelimo na cvjetiće ne velike i rasporedimo ih u lim na papir za pečenje te poprskamo maslinovim uljem.
Pečemo oko 20 minuta na 180 stupnjeva.
Kad je gotova stavljamo mekane mirisne pečene komade cvjetače u blender, dodajemo suncokretove sjemenke, malo limnovog soka, začine, nasjeckano peršinovo lišće , timijan , češnjak., malo maslinovog ulja, masline.
Ako je gusto dodamo vode po potrebi.
Što se tiče začina upotrijebimo ih po svojoj volji i ukusu.
Također i samu teksturu namaza što ovisi i o namjeni za koju ga pravimo , ja više volim ovaj grublji, rustikalni izgled ali ako ga malo više izradimo dobijem glatki, mekani, svileni namaz.
