Bit ovog kolača orijentalnog porijekla je da se sastoji od više slojeva jako tanko razvučenog tijesta između kojih se stavlja smjesa npr oraha, no ja sam se ipak radije ovaj puta odlučila za mak.

Nakon pečenja zaljeva se slatkim preljevom tako da bude zaista sočna.

Što se tiče baklave ljudi ju ili vole ili ne , nema sredine.

Malo sam se poigrala sa ovim receptom i jako sam zadovoljna dobivenim rezultatom !

Potrebni sastojci:

Kore za savijače, s obzirom da ja koristim samo bezglutenske kore sa njima sam se snabdjela u Rici. RICA

3 jaja

180 g šećera

200 ml ulja

300 g mljevenog maka Marjan voće bez glutena

1 čvrsti jogurt

vanilija koju dobijemo iz sredine mahune ili vanilin šećer

i malo praška za pecivo

Preljev:

0,5 dcl vode, 100 g šećera i limunov sok

Postupak:

Jaja mutiti pjenasto sa šećerom, te dodati sve mokre sastojke, na kraju umiješati mak.

Odlediti vučeno tijesto i na dno namaščenog protvana staviti prvu koru te na nju sa žlicom stavljamo nadjev.

U pakiranju gotovih kora ima 4 do pet listova a s obzirom da sam ja željela baklavu u barem 8 slojeva radila sam ovako:

Nadjev sam stavila samo na pola kore i preklopila sa drugom polovicom te  sam od jednog lista dobila dva sloja i tako radimo dok se ne potroši sav nadjev.  Ako baklavu napravite u npr. 4 sloja neće nimalo zaostajati za debljom verzijom, čak štoviše izgleda baš elegantno.

Završila sam sa dva lista vučenog tijesta premazala odozgo uljem i vodom te stavila peći na 180 stupnjeva oko 40 minuta.

Za to vrijeme zakuhamo u posudici vodu, šećer i iscijeđeni limunov sok.

Kada je baklava pečena jednostavno ju prelijemo dobivenim sirupom.

Količina sirupa ovisi o vašem ukusu, iskreno ja sam prelila sasvim malo jer ne volim da baklava pliva u šećeru , a time da se dobije predivan okus limuna i kolač postane zaista jako sočan i mekan.

Količinu šećera prilagodite svojim potrebama.

Bezglutensko vučeno tijesto možete nabaviti u RICA  na  info@rica.hr , također sve upite možete poslati na njihovu fb stranicu u inbox.