Nezaobilazan dio uskršnjeg stola je Pinca ili slatki kruh koji se može praviti u više varijanti, ja sam se odlučila za ovaj starinski način a svoj sam strai recept naravno pretvorila u bezglutenski.
Kako bi nam uskršnji doručak bio potpun u suradnji sa Dr. Oetker donosim vam novi recept za još jednu Pincu!!
Potrebni sastojci su:
1 cijelo jaje i 2 žumanjka
80 g Dr. Oetker gustina
Aroma vanilije
400 g mix bezglutenski brašna
50 g maslaca,
Naribana korica limuna i naranče
Grožđice
80 g šećera i malo krupnoga koji dobijemo tako da usitnimo kocke šećera koji će nam kasnije služiti za posipavanje
150 ml mlijeka, malo rakije a po želji možemo dodati rum ili neki liker poput Kruškovca
1 kockica svježeg kvasca
Postupak:
Prvo u posudicu razmrvimo kvasac, dodamo prstohvat šećera, brašna i malo vode te ga pustimo da se aktivira oko 5 min.
Grožđice namočimo u vodi ili rumu.
Mahunu vanilije rastvorimo nožem i sastružemo sjemenke.
U malo većoj posudi stavimo brašno u sredini te sve ostale sastojke i umijesimo lijepo mekano tijesto.
S obzirom da bezglutensko brašno jako upija možete dodati još malo mlijeka ako će vam trebati ili brašna ako je premekano.
Sastojci neka budu sobne temperature.
Ovako umiješeno tijesto ostavimo sat vremena na toplom da se diže, te ga nakon toga samo malo oblikujemo ne treba ga puno mijesiti , napravimo kuglu i škarama zarežemo sa krajeva prema sredini tri reza.
Sada našu pincu bogato premažemo razmućenim žumanjkom i posipamo krupnim komadima šećera ili bademima, lješnjakom.
Pečemo na 180 stupnjeva oko 30 minuta dok ne dobije žutu do blago smeđu boju.
Što se tiče samog recepta ovo je osnovni recept u koji vi možete dodavati po svom ukusu npr sušeno voće, likere, orašaste plodove, a također možete napraviti jednu veću Pincu kao ja ovaj puta ili više manjih što je isto zgodno.
Kada kuća zamiriši po ovom predivno slatkom kruh svi znamo što nas čeka za uskršnji doručak!!