2 jaja,150 g biljne masti ili maslaca, 100 g šećera, 125 g jogurta ja sam stavila 1 kozji jogurt, 200 g brašna od riže bez glutena ( ako ga nemamo može  bilo koji bezglutenski mix), 1 vanili šećer i 1 prašak za pecivo

Od bjelanjaka napravimo snijeg, žumanjke miješamo sa šećerom dok nam smjesa ne naraste,dodamo masnoću i ostale sastojke fino izradimo, na kraju smjesu sjedinimo sa brašnom u koje smo usipali prašak za pecivo i snijegom od bjelanjaka te nakon dodavanja snijega samo lagano širokom špatulom izmiješamo.

smjesu stavljamo u kalupiče za muffine te u nju puštamo pekmez od šljiva ili okus po želji a također možemo staviti i voče.

Peku se na 180 oko pola sata.

Jako često ih koristim za doručak a praktični su i za ponijeti sa sobom na put.

Ako nemate kalupe za mufine ovo se jednostavno može napravitti i tako da smijesu ulijemo u lim za pečenje, dodamo pekmez , kada se ispeče režemo na kocke.