Obožavam ananas i zato sam se odvažila napraviti ove divne zimske sirove truffels od ananasa.

Sastojci:

420 g svježeg ananasa

60 g kakao maslaca

35 g meda

1 žlica kokos vrhnja

vanilija

Glazura:

30 g kokos ulja

30 g kakao maslaca

20 g meda

3 velike žlice  kakaa

Postupak: meso zrelog ananasa očistimo te ga ubacimo u blender, dodamo kakao maslac otopljen na vodenoj kupelji i sve ostale sastojke, samo na kratko promiješamo te smijesu ulijemo o posudu i stavimo u zamrzivač na kratko da se stisne.

U međuvremenu na vodenoj kupelji otopimo sve sastojke za glazuru te maknemo sa vatre i ostavimo da se i ona malo stisne, samo malo, znači da nije pretekuća kako ne bi skliznula sa truffelsa.

Kada nam se smjesa od ananasa stisla sa žlicom ili hvataljkom za sladoled pravimo kuglice koje opet stavimo na par minuta u hladnjak da se stisnu.

Nakon toga ih jednostavno ubacujemo u posudicu sa glazurom ( neka to bude uža i dublja posudica ) te ih vilicom vadimo na papir ili na rešetku, ovaj postupak ponavljamo 2 puta.

Čuvati na hladnom a može i u zanrzivaču pa ih vadimo po potrebi

Okus predivne kreme od ananasa i gorkaste glazure predivano se slaže.