Ručak u bojama!!
Ljeto je , nalazim se na odmoru, vrućina nesnosna i naravno kao i svaki dan treba mi ručak.
Ne kuha mi si a po najmanje pali pećnica i zato sam se za ovu nedjelju odlučila napraviti raskošnu salatu koja viče sa svojim predivnim ljetnim bojama i bogatim okusom.
Obožavam ovo doba godine kada nas sezonsko voće i povrće obasipa svojim ljepotama.
Sastojci:
srednja tikvica
2 jaja
100 g slanog kozjeg sira
cherry rajčice
radič i malo neke zelene salate
masline
Aceto balsamico
Postupak:
Jaja skuhati, tikvice narezati na kockice i na malo masnoće ih popržiti, kruh narezati na kockice i dodati u tavu sa tikvicama te sve zajedno protresti i promiješati kako bi kruh upio sok od tikvica i dobio prefin slatkasti okus.
Kada se to malo prohladi dodamo preostale sastojke, kuhano jaje narezano na manje komade, cherry rajčice prerezane na pola, kockice slanog mladog kozjeg sira, masline, salatu te sve skupa samo lagano zajedno sa posudom preokrenuti u zraku bez miješanja kuhačom.
Sadržaj prebaciti u zdijelu za serviranje i pokapati sa aceto balsamico.
S obzirom da rajčice također puste svoj sok ovo je zaista bogata paleta okusa, no naravnmo da ova salata trpi svačiju maštu pa joj npr možemo dodati grilanu piletinu, tunu ili razne dressinege.
Moj nedjeljni ručak je gotov za 15 minuta !!
Odoh na plažu !!!
