U većini krajeva Hrvatske Uskrs je nezamisliv bez pince, uskršnje pogače!!

Pinca koju ja radim je jednostavna i ukusna, uvijek uspije.

Sastojci:

500 g Schar mix B brašna, 1 sviježi kvasac, 100 g šečera, 4 žumanjka,1 jaje za premazivanje,aroma vanilije, 120 g maslaca,korica od limuna, korica od naranče , malo rakije, vode po potrebi da se umijesi lijepo glatko mekano tijesto.

Postupak:

Prvo razmutimo kvasac sa malo šečera i vode i ostavimo ga da se aktivira, zatm ga dodamo preostalim sastojcima i umijesimo glatko i mekano tijesto.

Ostaviimo ga na toplom da se diže d0k mu se ne udvostrući volumen, zatim oblikujemo kuglu i ostavimo je da miruje još oko pola sata te zarežemo znak križa i premažemo razmučenim jajetom, no izrezani dio izostavimo.

Pečemo na 180 oko pola sata do 40 min.

Nakon 20 min pečenja prekrijemo pincu sa papirom za pečenje kako nam odozgo ne bi previše potamnila.

Jednostavno, tradicionalno i fino!!!