Sastojci za mesne okruglice:

500 g miješanog mljevenog mesa ( 250 g mljevene svinjetine i 250 g mljevene junetine)

3 žlice Schar krušnih mrvica ili ih možet smi napraviti doma, 3 žlice sira ribanca  parmezana, 1 čajna žličica soli, malo muškatnog oraščića, malo papra, i razmućeno jaje ,2 žlice nasitno nasjeckanog peršinovog lišća, po potrebi malo vode.

Sastojci za umak:

1 sjeckana rajčica sa okusom mediterana 5000 ml  i jedna pasirana rajčica 250 ml, malo crnog vina, 1 dcl vode, pola glavice luka, 2 češnja češnjaka, 1 žlica narezanog peršinovog lišća , 1 žlica narezanog svježeg bosiljka, sol, papar

1 pakiranje Schar špageta

Postupak:

U jednu posudu stavimo sve sastojke te ih fino sjedinimo , možemo vilicom ili špatulom ali ovo se meso najbolje izradi rukama.

Ako vidimo da je smjesa pretvrda možemo dodati malo vode.

Ovlaženim rukama dlanovima oblikujemo okruglice od prilike oko 4 cm veličine, zatim ih popržimo kratko na ulju oko 10 min i izvadimo ih iz tave u koju dodajemo sitno nasjeckani luk. Popržimo ga staklasto dodamo narezani češnjak samo na sekundu da nam zamiriši, dodajemo vino i pustimo da alkohol ispari te u tavu dodajemo okruglice ,peršinovo lišće,  prelijemo rajčicom, začinimo začinima i pustimo da se krčka oko 25 min dok okruglice nisu gotove. U međuvremenu možemo zagrijati vodu u kojoj skuhamo Schar špagete.

Špagete iz vode stavljamo odmah u posudu sa umakom i sve zajedno promiješamo i pustimo da se sjedini.

Na kraju kada serviramo naše jelo možemo odozgo posipati sir ribanac.