
Sastojci za mesne okruglice:
500 g miješanog mljevenog mesa ( 250 g mljevene svinjetine i 250 g mljevene junetine)
3 žlice Schar krušnih mrvica ili ih možet smi napraviti doma, 3 žlice sira ribanca parmezana, 1 čajna žličica soli, malo muškatnog oraščića, malo papra, i razmućeno jaje ,2 žlice nasitno nasjeckanog peršinovog lišća, po potrebi malo vode.
Sastojci za umak:
1 sjeckana rajčica sa okusom mediterana 5000 ml i jedna pasirana rajčica 250 ml, malo crnog vina, 1 dcl vode, pola glavice luka, 2 češnja češnjaka, 1 žlica narezanog peršinovog lišća , 1 žlica narezanog svježeg bosiljka, sol, papar
1 pakiranje Schar špageta
Postupak:
U jednu posudu stavimo sve sastojke te ih fino sjedinimo , možemo vilicom ili špatulom ali ovo se meso najbolje izradi rukama.
Ako vidimo da je smjesa pretvrda možemo dodati malo vode.
Ovlaženim rukama dlanovima oblikujemo okruglice od prilike oko 4 cm veličine, zatim ih popržimo kratko na ulju oko 10 min i izvadimo ih iz tave u koju dodajemo sitno nasjeckani luk. Popržimo ga staklasto dodamo narezani češnjak samo na sekundu da nam zamiriši, dodajemo vino i pustimo da alkohol ispari te u tavu dodajemo okruglice ,peršinovo lišće, prelijemo rajčicom, začinimo začinima i pustimo da se krčka oko 25 min dok okruglice nisu gotove. U međuvremenu možemo zagrijati vodu u kojoj skuhamo Schar špagete.
Špagete iz vode stavljamo odmah u posudu sa umakom i sve zajedno promiješamo i pustimo da se sjedini.
Na kraju kada serviramo naše jelo možemo odozgo posipati sir ribanac.
