Sastojci:

Tijesto : 100 g biljne masti (ili masnoće po želji) , 250 g Schar mix brašna bez glutena, 3 žumanjka, 60 g šečera, pola praška za pecivo, malo soli.Od navedenih sastojaka umijesiti prhko tijesto i ostaviti ga pola sata u hladnjaku da odmara.

Fil: 3 bjelanjaka, 50 g badema, 50 g lješnjaka i 50 g oraha ( sameljemo sjeckalicom, slobodno, nam ostanu i veći komadići), 1 vanili šećer ili aroma vanilije, malo naribane limunove korice, malo  ruma, 100 g šećera i žlica kakaa.

Napravimo snijeg od bjelanjaka u umiješamo ostale sastojke.

Sada izvadimo tijesto iz hladnjaka te ga razvaljamo na papiru za pečenje koji zajedno sa tijestom prebacimo u lim za  te ga premažemo sa par žlica pekmeza i gore rasporedimo fil, pospemo na kraju smjesom mljevenih orašastih plodova odozgo i stavimo peći na 180 stupnjeva pola sata.

Ako nemamo pri ruci sve ove orašaste plodove možemo staviti i samo  orahe , lješnjake ili bademe 150 g, a umjesto kakaa možemo dodati 3 rebra čokolade za kuhanje.

Dobri stari Londoneri nikad ne razočaraju!!!