Londoneri su definitivno blagdanska slastica i apsolutno ih vežem uz Božić!

U mojoj obitelji se peku oduvijek ali eto tek sada sam odlučila sa vama podijeliti recept.

Sigurna sam da se nalaze u bilježnici svake bake i mame.

Ja sam ih naravno već od kada pretvorila u bezglutensku varijantu.

Svi ih vole jer jednostavno osvajaju svojim okusom, uz šalicu kave dok je vani hladno i tmurno izmame osmijeh na lice.Krećemo na recept!

Potrebni sastojci:

200 g maslaca

300 g brašna ( koristila sam Schar mix B nove recepture)

80 g šećera

1 limun

4 žumanjka

Fil:

4 bjelanjka

120 g šećera

70 g čokolade

180 g mljevenih oraha

5 žlica pekmeza od šipka ( ili po ukusu)

100 g lješnjaka Marjan voće

Postupak:

Maslac koji mora biti sobne temperature izmrvimo u brašno te dodamo šećer, žumanjke, 2 žlice limunovog soka i naribanu limunovu koricu.

Od tih sastojaka umijesimo tijesto, po potrebi dodamo još mrvicu brašna.

Tijesto razvaljamo i stavimo na dno protvana te ga pečemo 10 minuta na 170 stupnjeva.

Za to vrijeme radimo fil, od bjelanjaka napravimo čvrsti snijeg, dodamo mu šećer , rastopljenu čokoladu, orahe i na kraju izmiješamo špatulom.

Naše već malo pečeno tijesto premažemo pekmezom i stavimo gore fil te posipamo nasjeckanim lješnjacima.

Stavimo peći još oko 15 minuta.

Veličina protvana koju sam koristila je 33 x 20 cm.

Sigurna sam da već smišljate svoju paletu božićnih kolačića pa neka se na njoj nađu i Londoneri!!