Zanimljivo jelo koje nam može služiti kao samostalno bezmesno jelo, prilog ili finger food.

Kroketi od crvene leće i špinata uz dodatak osvježavajućeg umaka od jogurta čine zaista zanimljivu kombinaciju koju možemo poslužiti kao hladno jelo  kad nam dođu gosti.

Crvena leća se smatra najzdravijom lećom od svih, bogata je vlaknima, proteinima, željezom i velika joj je prednost što se najbrže skuha i gotova je već za 10 minuta pa ako ju koristite u varivu pripazite.

Idealna je za namaze a ja sam se ovaj puta odlučila za jelo sa kojim sam jako zadovoljna.

Napravila sam krokete sa predivnim zdravim sastojcima koji su fenomenalnog okusa a servirala sam ih uz umak od jogurta i moji su gosti bili oduševljeni za razliku od npr kada ponudim pladanj sa mesnim narescima.

Krenimo mi na naš recept!

Potrebni sastojci:

200 g crvene leće Marjan voće

200 g svježeg špinata

žlica listića timijana

malo luka i češnjaka u granulama

1 žlica sezama

1 žlica maslinovog ulja

1 žlica krušnih mrvica RICA 

1 jaje

sol, biber

Za paniranje: 1 jaje, krušne mrvice i sezam

Postupak:

Leću operemo i skuhamo oko 10 minuta te pustimo da se ohladi.

Žlicu sezama lagano tostiramo tek toliko da zamiriši.

Zatim sjedinimo blanširani špinat, leću, 1 žlicu maslinovog ulja, 1 jaje, krušne mrvice, začine u lijepu smjesu. Mrvice dodajemo po potrebi i pravimo lijepe duguljaste krokete.

Zatim ih paniramo, prvo ih umočimo u razmućeno jaje a zatim u smjesu od mrvica i sezama te pečemo na laganoj vatri sa svih strana dok ne porumene.

Ovako pečene možemo jesti odmah ili ih spremimo u hladnjak za kasnije ili drugi dan.

Umak od jogurta:

Tekući jogurt, sok od limuna, sol, biber i sviježi nasjeckani vlasac.