Kad na tržnici vidim kelj jednostavno ne mogu odoljeti, kuham ga na starinski način i podsjeća me na djetinjstvo…

Glavicu kelja prepolovim, odstranim tvrdi dio i narežem ju na trake te stavim u vodu blanširati na par min, čim zakipi još samo 3 minute kuham.

Na malo ulja zazlatim 1 žlicu Schar mix brašna bez glutena, gore dodam crvenu papriku i odmah zalijem vodom, unutra ubacim na kockice narezana 4 srednja krumpira, dodamo žličicu soli, 1 lovorov list , nakon 10 minuta kuhanja dodam ocijeđeni kelj i kuham sve zajedno još pola sata.

Ako ne želite raditi ovu klasičnu zapšku koju ja inače izbjegavam jednostavno pred kraj kuhanja dodajte 1 žlicu brašna bez glutena razmučenog u vodi i samo malo još pustite da prokrčka, tako da se fino poveže varivo.

Uz kelj standardno idu faširanci ali s obzirom da ja kod kuče imam Slavonca usvojila sam njihov običaj da uz uz njega jedemo pečenu piletinu, tako da je to onda podravsko-slavonski kelj!!!