Dr. Oetker Gustin je fini jestivi škrob proizveden od  od čistog kukuruza , ne sadrži gluten kao ni GM kukuruz.

Zdrav je sastojak ishrane niske kalorične  vrijednosti.

Koristimo ga u receptima kod pripreme kako slatkih tako i slanih jela, umaka, nabujaka, krema, kolača, kruha itd.

Pogodan je za laganu i uravnoteženu prehranu te osobama sa celijakijom i intolerancijom na gluten.

Gustin je kulinarski škrob koji veže sastojke u jelu i daje im potrebnu gustoću koju određujemo sami doziranjem  a ono je navedeno na pakiranju sa stražnje strane vrećice.

Ja ga u svojoj kuhinji koristim prvenstveno za zgrušnjavanje jela, variva umaka, umijesto da koristim brašno.

Također je neizostavan sastojak kolača i raznih krema te nadjeva , ima jaku moć upijanja tekućine te  ga treba  manje nego brašna.

Puno puta mi pomaže da izbjegnem zapršku tako da moja jela nisu teška za probavu i organizam i ne unosim nepotrebne masnoće.

Na kraju kada je varivo kuhano ulijem razmučeni Gustin da poveže jelo i da mu da potrebnu gustoću.

Kada npr. zgušnjavamo umak sa Gustinom on je sjajniji i prozirniji nego kada to radimo sa brašnom te ne uništava okuse drugih sastojaka u jelu.

Kada radite biskvit umijesto jednog dijela brašna dodate Gustin biskvit će postati mekši i prozračniji, ja ga također dodajem u pripremi svojih kruhova.

Ako radimo neki preljev ili fil od voća umijesto želatine koristm Gustin, razmutim ga sa malo vode kako se ne bi stvorile grudice te u posudu stavim npr. bobičasto voće, malo sladila pustim da zavrije maknem sa vatre te ulijem razmučeni Gustin, uz miješanje kuham još možda oko 1 minutu dok smjesa ne postigne gustoću koju želim.

Ovaj prah zlata vrijedi u kuhinji a posebno u gluten free prehrani , no svima olakšava kuhanje i pomaže da napravimo divna jela bez puno muke.