Hladno vrijeme nam je stiglo sa prvim jesenskim kišama i jednostavno počinjemo žudjeti za toplijom i jušnom hranom.

U vrtu sam ubrala zadnje rajčice i danas ću napraviti finu, mirisnu , toplu juhu od njih očaravajućeg okusa.

Kako nebi bila prazna umijesila sam tijesto bez glutena i jaja koje ću na ribež naribati direktno unutra .

Potrebni sastojci za današnju juhu su:

Svježe rajčice ili gotova passata

Žlica maslinovog ulja, lovorov list

Po želji i svježi bosoljak ili timijan

Češanj češnjaka, sol, papar, kajenski papar

Tijesto:

Oko 250 g brašna od slanutka

2 žlice lanenih sjemenki

Voda, sol, papar

Prvo umijesimo tijesto kako bi malo odstajalo dok kuhamo juhu:

Lanene sjemenke sameljemo u mlinu za kavu i u posudi sjedinimo brašno od slanutka, mljevene lanene sjemenke, malo soli i dodajemo vode po potrebi miješajući žlicom.

Sada umijesimo tijesto i pustimo ga da malo odmori.

Krećemo na juhu:

Na malo ulja samo bacimo narezani češnjak i samo ga par sekundi pustimo te odmah dodamo sviježe rajčice koje smo prethodno očistili i narezali.

Posolimo, začinimo po ukusu i pustimo da se kuha oko 40 minuta.

Po potrebi dodajemo vode kako bismo regulirali gustoću.

Kada vidimo da nam je rajčica kuhana i skroz mekana uzmemo štapni mikser i usitnimo sve sastojke u posudi te pustimo da kuha još 10 minuta.

Ja obično juhu ulijem u blender , izradim ju skroz i vratim nazad u posudu.

Sada na ribež jednostavno naribamo našu kašicu unutra i prokuhamo kratko.

Ako nemamo sviježe rajčice najbolje je koristiti kupovni pelate i tada juhu kuhamo puno kraće.

Posudica ovakve tople juhe u tmurnim i kišnim jesenskim danima život znači.

Naša kašica od slanutka i lana dati će joj bogat i zaokružen okus te podići hranjivu vrijednost. Ma upravo savršen obrok a još k tome gluten free i vegan opcija!