Život mi je nezamisliv bez raznih humusa!!
Obožavam ih i obogaćujem raznovrsnim začinima i dodacima te ih često koristim i kao preljv za salate.
Ovaj put sam pravila klasičan humus od slanutka u malo vatrenijoj verziji.
Ako niste ljubitelj ljutih okusa samo izostavite chili paprićicu.

Potrebni sastojci:
200 g suhog slanutka
1 svježa crvena paprika
Pola ljute papričice
Dimljena crvena paprika
2 češanja češnjaka
Limunov sok
Peršinovo lišće
Sezamova pasta ( tahini) par žlica
Sol
Maslinovo ulje, par žlica

Postupak:
Slanutak namočiti preko noći da omekša.
Kuhamo ga oko sat i 30 minuta.
Ocijedimo te malo vode ostavimo nastranu za kasnije.
Očistimo papriku i peršinovo lišce.
Istisnemo sok od pola limuna.
U blender ubacujemo sve sastojke !
Ako nam se smjesa čini malo gusta dodajemo postupno vodu koja nam je ostala od kuhanog slanutka.
Kad nam se slanutak pretvori u lijepu glatku masu naš humus je gotov!
Serviramo!

Ovakav namaz stavimo u staklenu teglicu i možemo ga držati u frižideru do 5 dana.
Bez aditiva , glutena zdravo , fino i brzo gotovo.
Tahini pastu možete napraviti sami ali ja sam ovaj puta koristila gotovu gluten free, vegan, sezamovu pastu od Sana delikatese
Više o ovom proizvodu možete proučiti na :
https://sana-delikatese.hr/proizvod/tahini-classic-sezamova-pasta/
