Zapečene palačinke sa sirom su jelo koje nam može biti desert ili glavno jelo a također ih možemo praviti u slanoj ili slatkoj varijanti!

Ja ih pravim u slatkoj varijanti, svi ih obožavamo i baš su posebne jer se tope u ustima, prozračne su i lagane baš zbog načina na koji ih pravim.

S obzirom da nam je Dr. Oetker proizveo gluten free smjesu za palačinke sad ih još lakše i brže napravim, ne trgaju se kod pečenja i mogu ih zaista ispeći jako jako tanke što ovom jelu pogoduje.

Krenimo na postupak:

Po uputstvu na kutiji ispečemo palačinke , iz jedne kutije dobijemo 12 palačinki tako da nam je to dovoljno za pekač veličine 35 x 25 cm.

Sastojci za fil:

500 g svježeg sira

2 jaja

50 g maslaca

3 velike žlice vrnja

100 g šećera

naribana korica od limuna, vanilin šećer

grožđice

još 1 dcl vrhnja za preliti na kraju

Postupak:

Nakon što smo ispekli palačinke a to možemo napraviti i dan ranije radimo fil.

Odvojimo žumanjke od bjelanjka i pjenasto ih mutimo sa šećerom, dodamo maslac, sir i sve ostale sastojke.

Na kraju napravimo snijeg od bjelanjka koji umiješamo u smjesu.

Ona je fine nježne kremaste strukture.

Sada punimo palačinke koje slažemo u pekač.

Kada smo gotovi  sa punjenjem i slaganjem sve zajedno prelijemo sa vrhnjem i stavimo peči u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko pola sata dok odozgor ne poprime lijepu zlatnu boju i preukusnu koricu.

Isprobajte , uživajte i svakako javite dojmove!!