Ako još niste probali napraviti ovu kremu a odlučite se na taj korak, mislim da će se zauvijek uvući u vaše živote.

Ovo je prefina svilenkasta krema od limuna koja ( a ovo je najbolje)može stajati u frižideru i po 10 dana.

Koristi se za sve moguće, za linzere, punjenje krafni, palačinke, cheseecake, mufine itd.

Jednako kao i lemon curd volim orange curd

Postupak je zaista vrlo jednostavan pa krenimo!!

Ja sam napravila malo veću količinu jer mi treba za spajanje linzera a i za jedan fini cheseecake!

Sastojci

6 jaja, 150 g šećera, 200 ml limunovog soka ( od prilike oko 4 limuna ), 150 g maslaca , ribana korica od ta 4 limuna  i vanilija.

Postupak:

Zagrijati vodu u jednoj posudi te u nju staviti drugu jer ćemo ovu kremu kuhati na vodenoj kupelji.

Jaja malo umutimo ručno te u pousdu na pari stavimo sve sastojke i miješamo ručno pjenjačom, maslac će se polako otapati , sastojci spajati i krema će početi dobivati željenu gustoću.

Pripazite da vam u kremi ne bi bile koštice od limuna.

Uz konstantno miješanje kremu kuhamo oko 10 minuta , ali ona u biti nikada ne provri samo se zagrijava.

Kada je gotova ulijemo ju u željene posude ohladimo, zatvorimo i čuvamo u hladnjaku.

Ovo je količina za zalijepiti 22 linzera i jedan sloj lemon curd creme na cheseecake torti.

Posebna je i prefina, jako jednostavna za napraviti, slobodno ju probajte te slatkoću o količini kreme prilagodite sebi.

Osim od limuna ova se krema može praviti  i od naranče.