Na maslinovom ulju popržimo na tanke kulutove narezane tikvice ( ako želimo dodamo malo protisnutog češnjaka, ali njega samo sekund na ulje), posolimo, dodamo vode ćija količina ovosi tome koliku količinu palente želimo, kada provri dodamo kukuruznu krupicu  (gf) i skuhamo te toplo ulijemo u kalup debljine 2 cm i pustimo da se ohladi i stegne, ja ju najčešće skuham navečer. Zatim ju narežem na željene oblike i jednostavno stavim na roštilj a može i na gril tavu i prepržim. Kod serviranja sam izgrilanu palentu posula bučinim košticama i pokapala bučinim uljem.

Palenta iznutra ostane mekana i sočne a iz vana dobije finu hrskavu koricu, uz ovo jelo meso zaista nije potrebno.