Kremšnite s okusom vanilije za koji je zaslužan Dr.Oetker gluten free puding pravi su pogodatak i zaista ih je lako napraviti.

Lagana i prozračna krema daje poseban štih a  kao desert dobro dođu i ljeti i zimi!!

Radimo ih u 4 faze: podloga, krema, šlag i glazura.

Potrebni sastojci:

1 bezglutensko  lisnato tijesto, koje ispečemo i ohladimo.

Žuta krema:

1,5 l mlijeka

1 l vode

300 g šećera

4 jaja

2 vrećice  Dr.Oetker puding okus vanilija

50 g Dr.Oetker gluten free Gustina

100 bezglutenskog brašna

0,5 l slatkog vrhnja za šlag

Glazura: 200 g čokolade i ulje

Postupak:

1,5 l mlijeka stavimo kuhati sa 300 g šećera.

Za to vrijeme odvojimo žumanjke od bjelanjaka i napravimo čvrsti snijeg.

Žumanjke miksamo, dodamo vodu, brašno, prašak za puding i gustin te sjedinimo smjesu.

Kada mlijeko provrije smanjimo skroz vatru i polako ulijevamo dobivenu masu uz stalno miješanje.

Ja miješam mikserom.

Kuhamo kratko do željene gustoće, maknemo sa vatre i umiješamo snijeg te ga ulupamo ručno  i sjedinimo smjesu koju ulijemo u protvan koji smo prethodno dobro isplahnuli hladnom vodom

Nemojte ga brisati već sami u njega ulite vruću kremu te na nju odmah stavimo koru od lisnatoga tijesta i pustimo da se lagano hladi.

Kada je prohlađeno stavljamo u hladnjak da se krema skroz stisne.

Ovo najčešće napravim navečer.

Sada mutimo šlag.

Protvan samo preokrenemo na neku podlogu, najbolje veću tacnu i kolač će bez problema skliznuti iz kalupa a podloga od tijesta će ostati dolje.

Premažemo šlagom i prelijemo čokoladnom glazurom.

Glazuru radim dosta često samo sa čokoladom za kuhanje koju otopim na pari i dodam ulje.

Sve zajedno pustimo da još malo odstoji u hladnjaku i naše fine i prozračne kremšnite su spremne.

Prije sam ih radila a drugačiji način ali ovaj recept uvijek uspije i sam kolač nije težak te ne sadrži margarin i slične dodatke.

Možda se čini dosta posla ali se isplati i od njega izađe stvarno puno kocki iako ja režem dosta velike.

Glute free, fino i lako uz Dr. Oetker!!!!