Raw namaz od bobičastog voća
17. srpnja 2017.
Tortilje bez glutena
13. kolovoza 2017.

Kako možemo koristiti Dr.Oetker Gustin?

Dr. Oetker Gustin je fini jestivi škrob proizveden od  od čistog kukuruza , ne sadrži gluten kao ni GM kukuruz.

Zdrav je sastojak ishrane niske kalorične  vrijednosti.

Koristimo ga u receptima kod pripreme kako slatkih tako i slanih jela, umaka, nabujaka, krema, kolača, kruha itd.

Pogodan je za laganu i uravnoteženu prehranu te osobama sa celijakijom i intolerancijom na gluten.

Gustin je kulinarski škrob koji veže sastojke u jelu i daje im potrebnu gustoću koju određujemo sami doziranjem  a ono je navedeno na pakiranju sa stražnje strane vrećice.

Ja ga u svojoj kuhinji koristim prvenstveno za zgrušnjavanje jela, variva umaka, umijesto da koristim brašno.

Također je neizostavan sastojak kolača i raznih krema te nadjeva , ima jaku moć upijanja tekućine te  ga treba  manje nego brašna.

Puno puta mi pomaže da izbjegnem zapršku tako da moja jela nisu teška za probavu i organizam i ne unosim nepotrebne masnoće.

Na kraju kada je varivo kuhano ulijem razmučeni Gustin da poveže jelo i da mu da potrebnu gustoću.

Kada npr. zgušnjavamo umak sa Gustinom on je sjajniji i prozirniji nego kada to radimo sa brašnom te ne uništava okuse drugih sastojaka u jelu.

Kada radite biskvit umijesto jednog dijela brašna dodate Gustin biskvit će postati mekši i prozračniji, ja ga također dodajem u pripremi svojih kruhova.

Ako radimo neki preljev ili fil od voća umijesto želatine koristm Gustin, razmutim ga sa malo vode kako se ne bi stvorile grudice te u posudu stavim npr. bobičasto voće, malo sladila pustim da zavrije maknem sa vatre te ulijem razmučeni Gustin, uz miješanje kuham još možda oko 1 minutu dok smjesa ne postigne gustoću koju želim.

Ovaj prah zlata vrijedi u kuhinji a posebno u gluten free prehrani , no svima olakšava kuhanje i pomaže da napravimo divna jela bez puno muke.

 

 

 

 

 

error: Zabranjeno neovlašteno kopiranje zaštićenog sadržaja!