Slavonski čobanac ili pastirac
3. siječnja 2018.
Umak od brusnica uz pečenje
10. siječnja 2018.

Kotleti amura sa krumpir salatom

Ovaj puta na jelovniku je slatkovodna riba i to Amur!!

Amur ima jako ukusno ali i posno meso, siromašno masnoćama a može se pripremati na bezbroj načina, idealno je na roštilju ali ovaj puta sam ga pripremila na tavi.

Dobro je ako imate vremena meso ove ribe prije pečenja par sati marinirati  u limunovom soku a možete dodati i peršin, kopar papar, češnjak…po svom ukusu.

Uvijek kada pravim ribu na ovaj način upotrebljavam iste sastojke ali ovaj puta sam isprobala nešto novo a to je krupica od prosa mljevena na kameni mlin koji proizvodi RICA !!

Ako kupujete kotlete u dućanu meso svježe ribe mora biti čvrsto te na njemu kada ga dodirnete ne smiju ostati udubljenja, slobodno prodavačicu zamolite da kotlet pritisne prstom kako biste vidjeli.

Potrebni sastojci:

Nekoliko kotleta amura

Ribu posušiti zatim uvaljati u smjesu koju dobijemo od:

3 žlice mješavine brašna za izradu kruha RICA

2 žlice prosene krupice RICA ( ili kukuruzne)

prstohvat soli, žlica slatke crvene paprike,

malo granulica češnjaka, biber, i začini po volji, ja npr. uvijek dodam svježe listiće timijana.

Slatkovodna riba voli začine.

Sada kotlete uvaljamo u smjesu , prstima potapkamo kako bi se lijepo primala za ribu i pečemo u tavi oko 5 minuta sa svake strane  dok kotleti ne porumene.

Uz to može povrće poput kuhane brokule, cvjetače, tartar umak ali mi se skoro uvijek odlučimo za krumpir salatu.

 

KRUMPIR SALATA!!

Skuhamo krumpir pustimo da se ohladi te ga narežemo na kockice, dodamo nasjeckani luk ili npr matovilac i prelijemo marinadom .

Pomiješamo ulje, duplo više octa , sol, bučino ulje, papar i prelijemo .

Obavezno probati pa dodavati kiseline po potrebi.

Pustimo da malo odstoji kako bi se okusi proželi.

Mogu reći da sam se jako iznenadila jer je griz od prosa ovom jelu dao baš zanimljivu i sasvim drugačiju notu … inače uvijek koristim kukuruzni ali to je već pomalo dosadio.

Na ovaj način može se spremati i šaran te smuđ.

A najbolje od svega  sve je ovo gluten free!!

Dobar vam tek!

Ricu možete posjetiti nawww.rica.hr a naruđbu  proizvoda putem mail info@rica.hr  ili njihovoj facebook stranici RICA

 

 

 

 

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

error: Zabranjeno neovlašteno kopiranje zaštićenog sadržaja!